高井田カイロプラクティックの
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■ほんとは声を大にして言いたい
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| ■■ 食生活におけるアドバイス ■■ |
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みなさんがよく聞かれる生活習慣病とは、成人病として癌や心臓疾患などを想像されると思います。
しかし、肩こり・腰痛・虫歯・頭痛・鼻詰まり・花粉症・顎関節症・・・・・。
これら皆、日頃の食生活が原因で症状の素地をつくり、何かのきっかけで起こっているのです。
日本人は昔から胃ガンになる方が多かったですが、最近は、肺ガンや大腸癌になる人が増えてきています。
これは、食の欧米化などに伴い、肉や油の消費が増えている事にあるのではないでしょうか。
日本食は、元来 蒸す・煮る・茹でる・和える・炙る・焼く・生でが料理の基本であったのが、
現在の調理は油で 炒める・揚げる・焼くのみの家庭が多いように思われる。
そこに、ファーストフードの濃い味が、昔からのお袋の味に取って代わろうとしています。
玄米ご飯に、一菜一汁の日本食が粗食のすすめやらでも推奨されるように、玄米は完全食品とまでいわれ、おかずは人が一日歩いていける範囲で取れたものや、ミネラル豊富な海のもので、季節感ある旬のものを塩以外は、すべて生命ある者からいただいたものであるからこそ、食べるときは「いただきます」と感謝の気持ちを添えて、お米一粒も残さず食べていました。
ハンバーグや唐揚げ・ステーキを食べていて季節感ありますか？
それと三つの白 白米・精白糖・精塩どれも皆精製することにより、余分なものが取り除かれ味としては美味しいかもしれないが、生命を維持するには、肝心なビタミンミネラルを多く含む所を捨ててしまっています。
加工食品は？
ここで一つ考えて欲しいのですが、病院の入院患者さんの食事の献立をされておられる管理栄養士さんは、トマト一つキュウリ一本の無農薬や、農薬使用のことを考えて選んでおられるのでしょうか。
巷では有機栽培や、無農薬の野菜をなぜ選ばれているのでしょうか。
また風邪を引けば、抗生物質を飲むか寿司屋で、養殖の魚を食べるかの選択もあるようです。
お母さん方がチラシを握りしめて、ここの肉安い、あそこの魚安い、向こうの野菜安いと走り回って、スーパーでうちの子これ好きやからと、ついでにポテトチップス買って、今日は安く買いもんできたわ、と思いながらペロリと食べてしまい、明くる日子どもが「お母ちゃん首痛いねん」と訴え、「しゃーないな病院いっといで高つくわ」と大変な出費、安ついたつもりが、痛みと医療費のおまけ付き、物事はトータルで考えてもらえれば、高いものというより、良質なものを選んで戴ければ、目先の一円より安くつきます。
戦時中、白米やお米が食べられなかったそうで、米といえば玄米、という時代を経験された人たちの白米へのあこがれ、そして進駐軍の政策により、日本人の食事は、舶来へのあこがれと共に変わらされたと言えるでしょう。
日本人の歴史の中に、牛乳を飲む習慣・頻繁な油料理を食べたことが、すなわち遺伝子の中に、それらを消化できる遺伝子が伝えられてきていないと言えます。
コーヒーを昼の三時に飲み、夕方五時に心臓に異常がでる人もいます。
焼き肉とビールを飲み食いし、駅に着く頃お腹の調子が悪くなり、下痢となる人もいます。
痛みや調子の悪い人へ、毎日同じですか、日によって違うなら、つらい日の前の日に何を食べたか、あるいは、先ほど何を食べたかチェックしていけば、原因が見えてくると思われます。
健康は好き嫌いなく、何でも美味しく、口に入れたら、いったんお箸を置いて食べましょう！
よく噛むことで胃の負担もなく、量は腹八分目でダイエットに最適。リバウンドもなし！ |
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